4.撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘。

　　5.再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。

　　小訣竅健康提示

　　1.黃魚味甘，性平，內含較高蛋白質以及17種氨基酸，味美，營養(yǎng)豐富，有補氣開胃、填精安神的功效。

　　2.常作為體虛食少、肺結核或手術后病人的營養(yǎng)菜肴。

　　食物相克

　　黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

　　雪菜燒黃魚

　　材料

　　雪菜一小碗，黃魚4條，蔥一段，姜4片，料酒，糖，胡椒粉。

　　做法

　　1 雪菜洗干凈切碎，黃魚擦干水分，蔥切段。

　　2 鍋里加油把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香蔥姜。

　　3 加入雪菜翻炒，要加少許水調味燒開，放入黃魚燒10分鐘，魚入味后湯汁稍干時盛出小訣竅雪菜有咸味要少加鹽。

　　黃魚茄子

　　材料

　　黃魚1條，茄子200克，蔥姜蒜、醋、料酒、豆瓣醬、醬油、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、黃魚去鱗去鰓去內臟清洗干凈，茄子洗凈切滾刀塊，蔥姜蒜切片。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放黃魚煎兩面稍硬。

　　3、加醬油、料酒、半勺醋和1碗水燜煮3分鐘。

　　4、放茄子再燜煮5分鐘，湯汁濃稠時放鹽和雞精調味即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹黃魚的營養(yǎng)價值及功效全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了黃魚的營養(yǎng)價值及功效是什么了吧，黃魚的營養(yǎng)價值非常高，大家如果喜歡的話可以多吃一點哦。