人體的營養(yǎng)元素主要通過飲食攝取的，如菜類、水果類、肉類等，其中的肉類分為豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉等，在諸多肉類中，魚肉是受人們歡迎的。它不但美味，也不會使人發(fā)胖，并且含有的營養(yǎng)成分極高，幾乎沒有人群限制。

　　魚是諸多人群喜愛的，過多的食用它也不會導致肥胖的出現(xiàn)，反而對人體健康有利，但人們?yōu)榱俗非篝~肉口感上的美味，不斷嘗試不同的方法食用它，殊不知有些食用方法對人體健康會產生極大的危害，而以下的幾種吃魚的方式就是如此。

　　魚肉切片生吃

　　近幾年來非常流行一種魚肉的吃法，這種吃法不但可以將其營養(yǎng)成分充分的保留下來，對人體健康也起到一定的作用，但人們卻不知道這種吃魚肉的方式同時也危害自身。很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，這在江河污染日漸嚴重的今天，這種鮮美卻是要付出疾病的代價。因為生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

　　追求魚肉口感的鮮美，從一定程度上滿足了人們的食欲，但間接危害自身的健康，這就是所謂的代價。人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國就有數(shù)以百萬的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。

　　很多人認為有些調味品自身具有殺菌的作用，其實這樣的想法是正確的，但要提醒的是，它們只能殺死普通的細菌。一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲，就算把魚片投入90度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死，因此生魚片還是少吃為妙。另外值得注意的是，想吃魚片時可以先用調味品拌過后放進微波爐熱3分鐘。這樣可以很大程度殺死里面的肝吸蟲，而且味道和生魚片一樣鮮美。

　　空腹吃魚

　　減肥是多數(shù)人所追求的，而且每個人的減肥方式也是不同，但有一種方式卻成為普遍，那就是吃菜不吃飯，尤其是空腹吃魚，但這很可能導致痛風發(fā)作。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情。