調(diào)料：鹽5克，小麻油10克，蔥、姜各適量
制作過(guò)程
1、黑芝麻、胡蘿卜分別洗凈，胡蘿卜切小塊，瘦肉洗凈并切成小塊，焯水備用;
2、瘦肉與黑芝麻、胡蘿卜一同放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。
黑芝麻鯽魚(yú)湯
準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)、紅棗、黑芝麻、姜、鹽
制作過(guò)程
1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟去腮，抹干水份，魚(yú)肚里放姜三片;用油煎至兩面金黃。
2、黑芝麻洗凈，瀝干水份備用，紅棗去核備用。
3、湯鍋中放入清水煮開(kāi)，然后把煎好的鯽魚(yú)，芝麻和紅棗放進(jìn)去大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右，后加鹽食用即可。
廚房小貼士：巧去魚(yú)腥味。 將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美; 鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味; 吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
1、內(nèi)熱重、上火的人不宜吃黑芝麻
經(jīng)常出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦腫痛、面紅目赤等癥狀的人，體內(nèi)火氣都比較重，很容易出現(xiàn)風(fēng)熱病，此類(lèi)人群不宜吃黑芝麻，特別是不要吃炒熟的黑芝麻。
2、不可過(guò)量食用
黑芝麻中的蛋白質(zhì)和油脂含量都很高，不大容易消化。如果每天攝入量超出了身體的負(fù)荷，就會(huì)引起消化方面的問(wèn)題，而且還會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致皮膚油膩、長(zhǎng)痘等情況。所以，食用黑芝麻一定要控制好量，每天吃半小匙是比較合適的。
3、腹瀉的人不宜吃黑芝麻
黑芝麻油性大，有潤(rùn)滑腸道的作用。如果患有慢性腸炎、腹瀉的人食用黑芝麻，則可能加重腹瀉癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的好處，我們現(xiàn)在對(duì)黑芝麻應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時(shí)要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但能為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足多數(shù)人的口腹之欲，大家在吃黑芝麻的時(shí)候要知道它的禁忌。
