黑芝麻是很多人都吃過的食物，也是現(xiàn)在比較流行的藥膳食材，關(guān)于黑芝麻的吃法有很多，它不但可以煲湯喝，做成粥也非常美味。黑芝麻中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，大家知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃黑芝麻。它的禁忌有哪些?
1.烏發(fā)補腎
人們的頭發(fā)會變白，主要是因為頭發(fā)的發(fā)囊中分泌黑色素的能力減弱了，這樣就會有頭發(fā)變白的癥狀。黑芝麻中的營養(yǎng)物質(zhì)，能促酪氨酸酶的分泌，這個物質(zhì)是黑色素形成中需要的物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)某院谥ヂ榭梢云鸬綖醢l(fā)的效果。
從中醫(yī)的角度看，大家認(rèn)為“腎主骨，其華在發(fā)，開竅于耳”，就是說一個人的好與壞，是可以在頭發(fā)中看出來的。既然黑芝麻能起到烏發(fā)的作用，那么對我們的腎臟也有一定的好處，吃黑芝麻對腎臟有好處。
2.保護心血管
我們要知道心血管疾病是威脅中老年朋友非常大的一種疾病，對于這種疾病基本是不能治愈的，所以及時的預(yù)防是非常重要，患者除了要通過藥物進行治療，也應(yīng)該要做好日常的飲食保健。
黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對于血管具有軟化作用，同時還可增強血管的彈性，保障血液的正常循環(huán)，所以在預(yù)防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個稱號主要在于其可以促進男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進入衰老期之后，骨密度會逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時補鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點黑芝麻，對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯的保健方式。
5.潤腸通便
黑芝麻以種子進食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進腸道蠕動的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。
黑芝麻瘦肉湯
黑芝麻瘦肉湯選用適宜補益生津的黑芝麻配強身滋陰的豬瘦肉共同煲湯，是病后體弱、產(chǎn)后血虛以及面黃羸瘦者的滋補湯。黑芝麻還有通乳的作用，適宜產(chǎn)后乳汁不通或缺乳者。
準(zhǔn)備材料
