韭菜煎涼粉
材料：瘦肉、涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、姜絲、雞精等
做法
(1)瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制5分鐘
(2)涼粉切1厘米見方的塊
(3)韭菜洗凈切2厘米左右的段
(4)肉絲過油滑一下變色后撈出
(5)鍋內(nèi)的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色
(6)倒入韭菜，姜絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
三鮮蒸餃
主料：小麥面粉、雞蛋、韭菜、對蝦、豬肉、鹽、味精、料酒等
做法
(1)面粉加 入適量溫水，和勻備用
(2)把大蝦去頭、去皮洗凈;韭菜洗凈切碎
(3)雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟
(4)把蝦切成大點(diǎn)塊，豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味
(5)肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻
(6)用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子
(7)將包好的餃子放入蒸鍋中，蒸熟即可。
1、孕婦少吃。韭菜有興奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，孕婦好不要多吃。同時，對于一些腸胃不適的孕媽來說，可能會在吃了韭菜后導(dǎo)致不舒服，這種孕婦還是少吃韭菜為好。
2、一次不宜吃太多。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
3、不宜生食。韭菜既不可加熱時間過久食用，也不可生食。因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。
結(jié)語：提到韭菜人們首先想到的就是美味，韭菜吃起來味道很好，可以做成炒著吃或是做成面食，但是吃韭菜不能肆無忌憚，食用時要注意食用量，尤其是孕婦群體不能多吃韭菜。
