韭菜是大家經(jīng)常會吃的一種食物，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，被人們叫做“菜中之葷”，韭菜的顏色漂亮，味道比較濃郁，所以人們都很喜歡，那么大家對于韭菜的功效有了解嗎?韭菜做法有很多，不管是做成素菜，還是葷菜都很美味，韭菜的禁忌有什么?

　　韭菜的功效

　　增進食欲

　　如果大家在平時能夠常吃韭菜，能夠起到增進食欲的效果，如果大家有食欲不振的情況，那么應該要適當?shù)某跃虏?，這樣能夠起到增加食欲的效果，主要是因為韭菜里面含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)能夠很好的促進腸胃蠕動，也可以增加食欲。

　　消炎殺菌

　　常吃韭菜能夠起到殺菌的效果，在韭菜里面還含有一種叫做硫化合物的營養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到非常好的消炎效果，如果大家能夠經(jīng)常韭菜，就能夠讓我們的身體遠離炎癥，并且韭菜里面的物質(zhì)，對于有害物質(zhì)也能夠起到殺滅的效果。

　　健胃消食

　　在平時大家一旦出現(xiàn)了脾胃功能失調(diào)的情況，或是感覺自己每天的食欲不旺盛，這個時候可以適當?shù)某跃虏?，韭菜里面的物質(zhì)，能夠起到一定的健胃消食功效，能夠很好的增加大家的食欲，要知道這種方法可以說是比吃藥效果更好。

　　對于出現(xiàn)脾胃失調(diào)，造成消化不良，沒有食欲的人群，可以嘗試一下。

　　散瘀活血

　　在中醫(yī)方面特別重視散瘀活血，這樣可以使血液更加的暢通，能保障身體的健康。平時可以吃一些韭菜，特別是身體出現(xiàn)了某一個部位的疼痛，往往就是血液不通暢，如果能吃一些韭菜，就可以起到散瘀活血的作用。

　　韭菜的做法

　　韭菜炒土豆絲