韭菜是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的綠葉蔬菜，它本身有一種獨(dú)特的香味，吃起來(lái)的口感鮮嫩，關(guān)于韭菜的做法有很多，它可以做成韭菜盒子和餃子等，炒著吃也非常美味。喜歡吃韭菜的人，知道它的好處有什么嗎?多數(shù)食物都有禁忌，韭菜的禁忌有哪些?
1、韭菜能夠促進(jìn)食欲：吃韭菜能刺進(jìn)食欲，它當(dāng)中存在植物性芳香揮發(fā)油物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)食欲，在平時(shí)大家可以適當(dāng)?shù)某跃虏?，主要是它?duì)我們大的身體有好處，但是吃韭菜一定不能太多，不然會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜中有比較多的揮發(fā)性精油，也有很多硫化物等成分，這些物質(zhì)是韭菜辛香氣味的主要來(lái)源，吃韭菜可以調(diào)節(jié)肝氣。韭菜也能起到保溫和健胃的效果，如果大家有脾胃虛寒和嘔吐等情況，可以多吃韭菜。
3、韭菜能夠使大便通暢：常吃韭菜可以潤(rùn)腸通便，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)橛写罅康木S生素和膳食纖維，這些物質(zhì)能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化。它不單單能改善便秘等情況，也能將廢棄物和毒素排出體外。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效，能抑制注很多病菌對(duì)于人體的傷害。
韭菜的做法
娃娃菜炒韭菜
準(zhǔn)備食材：娃娃菜少半顆，韭菜1小綹，帶皮五花肉1小塊，植物油適量，醬油1勺，鹽適量
制作過(guò)程
第一步：韭菜擇洗干凈切段
第二步：娃娃菜分片洗凈，切稍微粗點(diǎn)的絲，五花肉切片(不去皮)
第三步：鍋內(nèi)加植物油，放入五花肉中火煸炒至微黃吐油，加蔥姜末炒香
第四步：加入醬油提色，加半小碗清水大火燒開(kāi)，中小火燒， 收到湯汁少許
第五步：倒入娃娃菜大火煸炒
第六步：娃娃菜的葉子一打蔫，剛要出湯放韭菜翻炒，加鹽調(diào)個(gè)味即可關(guān)火出鍋
