1、把草魚(yú)洗凈收拾干凈，從中間切開(kāi)，用刀切薄;
2、用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上;
3、把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片;
4、粉皮洗凈切條;
5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味;
6、加番茄醬翻炒;
7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開(kāi);
8、加魚(yú)頭和魚(yú)骨煮一會(huì);
9、把魚(yú)片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中，大伙燒開(kāi);
10、加胡椒粉、雞精調(diào)味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚(yú)片上即可。
1、未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無(wú)力，并且有惡心想吐的感覺(jué)，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
2、不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
4、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，在了解了西紅柿后，是不是感覺(jué)之前對(duì)西紅柿了解的不多，西紅柿不但能為身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以和雞蛋炒著吃，不過(guò)沒(méi)有熟的西紅柿不能吃哦。
