西紅柿是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，它的價(jià)格不貴，吃起來(lái)的味道也非常好，所以很多人都喜歡，那么大家知道吃西紅柿的好處有哪些嗎?西紅柿的做法有很多，它可以炒著吃，也能煲湯喝。多數(shù)食物都有禁忌，西紅柿的禁忌有什么?
西紅柿的好處有哪些
1.美容護(hù)膚
西紅柿能起到美容護(hù)膚的效果，主要是它有比較強(qiáng)的抗氧化性，它當(dāng)中除了含有人體需要的維生素C外，也有番茄紅素，這個(gè)物質(zhì)是抗氧化成分，所以經(jīng)常吃西紅柿，能很好的清理體內(nèi)多余的自由基，起到抗衰老的效果。
2.保護(hù)血管
西紅柿對(duì)于身體的毛細(xì)血管有很好的保護(hù)作用，主要是它當(dāng)中含有豐富的維生素P，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，可以降低毛細(xì)血管的通透性，這樣就能起到保護(hù)血管彈性的作用，如果大家能堅(jiān)持吃西紅柿，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有效果。
3.抗菌消炎
有一些藥理研究顯示，西紅柿中含有的番茄堿能起到很好的抗菌作用，并且這個(gè)物質(zhì)也能起到消炎的效果，如果大家能常吃西紅柿，可以很好的降低組織胺等情況，讓毛細(xì)血管通透性的升高。
4.有益腸胃
番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤(rùn)腸通便的作用，所以，常吃番茄對(duì)于便秘的預(yù)防也有一定的作用。
西紅柿的做法
西紅柿煮年糕
食材：年糕、西紅柿、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.西紅柿去皮洗凈，切塊。年糕洗凈，切塊;
2.清水煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝干水待用;
3.熱鍋，倒油，放入西紅柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;
4.把煮好的年糕，倒入番茄汁鍋中;放鹽、香蔥，拌均起鍋。
