西紅柿就是一些人經(jīng)常說(shuō)的番茄，它是很多人都喜歡的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，那么喜歡西紅柿的人，知道它的好處有什么嗎?西紅柿的做法有很多，除了生吃，也可以炒著吃，一些人不適合吃西紅柿，它的禁忌有什么?
1、在平時(shí)適當(dāng)?shù)某晕骷t柿，能起到健胃消食，潤(rùn)腸通便的作用，主要是西紅柿中有豐富的蘋果酸、檸檬酸等，這些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，很好的調(diào)整胃腸功能，常吃西紅柿能夠幫助預(yù)防一些腸胃疾病。
2、清熱解毒，生津止渴，西紅柿本身性涼味酸，如果能夠適當(dāng)?shù)某晕骷t柿，可以起到很好的清熱生津、養(yǎng)陰涼血作用，如果大家有發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等情況，那么可以通過(guò)吃西紅柿改善癥狀。
3、降脂降壓，利尿排鈉。在西紅柿中有人體需要的維生素C、蘆丁、番茄紅素等物質(zhì)，也有豐富的果酸，這些物質(zhì)能降低血膽固醇，幫助人們預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等。西紅柿中的鉀及堿性礦物質(zhì)，能將血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚，防腦血栓國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
6、防白內(nèi)障，黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
西紅柿的做法
番茄鮮蝦豆腐
用料
鮮蝦半斤;豆腐一大塊;番茄兩個(gè)
做法
鮮蝦去頭去蝦線。
番茄去皮切小丁。
鍋燒熱油，爆香姜末和蒜末。
下番茄，加少許鹽和水，把番茄炒成番茄醬的模樣。
