3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青;

　　4、然后加鹽、雞精調(diào)味就好了;

　　二、椒絲腐乳茼蒿菜

　　主料：茼蒿菜250g

　　輔料：腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個(gè)、鹽少許

　　做法

　　1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分，并清洗干凈;

　　2、將紅辣椒和姜洗干凈后，切成絲，備用;

　　3、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)加入少許油和鹽;

　　4、向鍋中倒入茼蒿菜

　　5、把茼蒿菜燙熟，然后撈起裝盤;

　　6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味;

　　7、再加入腐乳，把腐乳炒爛;

　　8、加入適量的清水燒開(kāi);

　　9、再加入少許的鹽調(diào)味;

　　10、把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。

　　茼蒿的禁忌

　　(1)茼蒿氣濁，多食動(dòng)風(fēng)氣、熏人心，令人氣滿。

　　(2)寒痢泄瀉患者應(yīng)禁食。

　　(3)烹調(diào)時(shí)加熱不宜過(guò)久，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分破壞損失。

　　(4)食用烹調(diào)前不宜用水浸泡或先切后泡洗，否則會(huì)使水溶性維生素?fù)p失殆盡。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。