生菜西紅柿蘑菇雜炒
用料
主料：生菜1把、西紅柿2個(gè)
輔料：蘑菇適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、雞精2克
做法
1.生菜洗凈，瀝干水分，備用。
2.西紅柿洗凈，切塊，備用。
3.蘑菇洗凈，掰成小塊，備用。
4.起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調(diào)入精鹽，繼續(xù)翻炒，臨出鍋前調(diào)入雞精即可。
1、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
4、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
5、熟生菜過(guò)夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
總結(jié)：生菜的功效有很多，我們?cè)谄綍r(shí)常吃點(diǎn)生菜是很好的。生菜雖熱說(shuō)可以生吃，但是更加建議大家煮熟了吃，因?yàn)樯氖澄镏卸嗌俣紩?huì)含有一些細(xì)菌，對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)吃了可能會(huì)產(chǎn)生一些不適的感覺，希望大家要注意。
