生菜西紅柿蘑菇雜炒
用料
主料：生菜1把、西紅柿2個
輔料：蘑菇適量
調料：色拉油適量、食鹽4克、雞精2克
做法
1.生菜洗凈，瀝干水分，備用。
2.西紅柿洗凈，切塊，備用。
3.蘑菇洗凈，掰成小塊，備用。
4.起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調入精鹽，繼續(xù)翻炒，臨出鍋前調入雞精即可。
1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
總結：生菜的功效有很多，我們在平時常吃點生菜是很好的。生菜雖熱說可以生吃，但是更加建議大家煮熟了吃，因為生的食物中多少都會含有一些細菌，對于身體比較虛弱的人來說吃了可能會產(chǎn)生一些不適的感覺，希望大家要注意。
