土豆炒芹菜
用料
芹菜350g，土豆中等大小三個(gè)
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會(huì)兒
芹菜切成一寸長(zhǎng)左右
油開(kāi)后放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鐘后加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒后出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其實(shí)多少隨意);生姜適量;泡椒1-2個(gè)(用剁椒也可);油適量;鹽少許;生抽少許;白糖少許;淀粉少許;料酒少許;花椒粉少許(沒(méi)有可不用)
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長(zhǎng)的段。生姜切成細(xì)條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會(huì)兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發(fā)白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的后加一點(diǎn)。
1、胃寒、腹瀉者不宜多吃，因?yàn)榍鄄诵詻鲑|(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者不宜多吃，因?yàn)榍鄄擞薪笛獕鹤饔?，血壓偏低者不宜多食?/p>
3、生育期男性不宜多吃，有研究發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。
4、過(guò)敏體質(zhì)者不能吃，芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過(guò)多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。
5、芹菜是不能跟醋一起吃的，因?yàn)榍鄄藭?huì)使醋中的酸性變強(qiáng)。如果你同時(shí)食用醋跟芹菜，那么二者結(jié)合的新的醋酸就會(huì)跟你的牙齒反應(yīng)，形成鈣的化合物，腐蝕你的牙齒。
6、芹菜是不能跟甲魚(yú)一起吃的，但你在酒桌上碰到這兩樣菜色記得不能一起吃。因?yàn)閮烧咭黄鸪詴?huì)有劇毒，會(huì)影響你的健康。如果不慎一起吃的話，可以用橄欖汁液解毒。
總結(jié)：吃芹菜的好處雖然很多，但是大家要注意，過(guò)敏性體質(zhì)的朋友要慎重食用，以免吃了之后引起皮炎等問(wèn)題。另外芹菜的通便效果好，如果你本身就有腹瀉的問(wèn)題，也不宜吃芹菜。芹菜還不能搭配甲魚(yú)和醋，這些希望大家都要記住哦。
