芹菜是蔬菜中比較受歡迎的一種，因為芹菜帶有淡淡的香味，因此讓人聞了之后就很有食欲。但是芹菜也有一些食用禁忌，芹菜不能和什么一起吃?想知道一定要看下文哦!芹菜的做法也是有很多的，不同的方法可以吃到不同的口味，感興趣的朋友一起來看!
芹菜不能和什么一起吃
黃瓜
吃芹菜的時候不能搭配黃瓜，因為黃瓜中的維生素C分解酶，會讓芹菜含有的大量維生素C被破壞，這樣的搭配會讓食物失去大量的營養(yǎng)，因此不建議這樣吃。雖然這樣吃不會產(chǎn)生什么嚴重的后果，但是如果吃的食物沒有營養(yǎng)，實在有點可惜了。
除了芹菜之外，其他的一些高維生素C的食物也要避免和黃瓜一起吃，比如說獼猴桃、番茄以及大白菜等等。這個禁忌是很多人都不知道的，因為多數(shù)人都以為蔬菜放在一起吃是不會有什么問題的，其實也需要注意，大家以后別在這這樣吃了。
部分海鮮
部分的海鮮里面含有維生素B1分解酶，比如說螃蟹、蛤、蜆，它們的維生素B1分解酶含量都是很高的。而芹菜里面的維生素B1比較多，兩樣東西放在一起吃，營養(yǎng)就會被破壞了。多數(shù)人吃海鮮愛吃生的，其實熟的海鮮搭配芹菜就沒問題了。
蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會將當中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時候可以適當加些醋，這樣可以保護維生素B1。
甲魚
甲魚和芹菜不適合搭配在一起來吃，但是具體的原因其實目前還沒有一個明確的研究結(jié)果。只是一直有這樣的一個說法，據(jù)說吃了會造成蛋白質(zhì)變性，還可能會造成中毒。從保險的角度來說，大家避免這樣的吃法比較好一些。
菊花
芹菜若是與菊花同食的話會發(fā)生不良生化反應(yīng)，從而引起嘔吐。
芹菜的做法
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法
1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜、胡蘿卜。
