芹菜具有很好的降血壓功效，多吃食用可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處。并且芹菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，它的做法有很多，做出的菜式都比較美味，深受人們的喜歡，不過(guò)我們要知道食用芹菜是有一些禁忌的，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1.降血壓
上面也說(shuō)過(guò)芹菜本身就具有很好的降血壓的效果，芹菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的芹菜素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)比較重要，具有短時(shí)間的降壓作用，已經(jīng)有很多的研究表明，它的降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
睡眠質(zhì)量不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)芹菜，我們應(yīng)該知道，適當(dāng)?shù)某郧鄄耸强梢詭椭覀兊纳眢w提高睡眠質(zhì)量的，芹菜中含有人體需要的生物堿成分，這個(gè)物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以，日常吃些芹菜對(duì)于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)芹菜，我們應(yīng)該知道芹菜本身含有豐富的膳食纖維，大家要知道這個(gè)物質(zhì)是能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以幫助我們快速的消化食物，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，能夠減少身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)胶饪谇粌?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開(kāi)之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來(lái)之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
