做法

　　1、準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　2、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。

　　4、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤中。

　　蘋果苦瓜汁

　　食材：200g苦瓜、1個(gè)蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜。

　　做法

　　1、把苦瓜和蘋果洗凈。蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。

　　2、放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入適量的涼開水。攪打2-3秒后倒出過濾。

　　3、把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。

　　吃苦瓜的注意事項(xiàng)

　　低血壓低血糖的人不宜吃

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　脾胃虛寒的人不宜多食

　　脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜?？喙鲜呛疀鲋?，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　需要補(bǔ)鈣的人不宜吃

　　苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對吃苦瓜的好處都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了一些苦瓜的做法以及吃苦瓜的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。喜歡吃苦瓜的朋友可以嘗試這些吃法哦。