虎皮青椒
主料
青椒(200g)，調(diào)料油(適量)，蒜(適量)，生抽(適量)，醋(適量)，鹽(適量)，糖(適量)。
做法
青椒洗凈、蒜去皮備用。
將青椒的籽去掉，蒜切末。
把生抽、醋、糖、鹽加水調(diào)成料汁。
起油鍋。
下青椒小火煸炒，用鍋鏟按壓劃圈。
炒至兩面起虎皮紋，盛出備用。
重新下油，小火爆香蒜末，下調(diào)好的料汁。
加水燒開。
下煸好的青椒。
炒勻后大火略為收汁即可。
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