青椒炒香干
主料
香干(6塊)。
調(diào)料
青椒(3個)，蔥(適量)，蒜(適量)，姜(適量)，鹽(適量)，生抽(10克)，糖(2克)，香醋(2克)，香油(適量)。
做法
青椒洗凈切絲，香干切條，蔥姜蒜切碎。
炒鍋倒油爆香炒蔥姜蒜。
倒入香干翻炒片刻。
加入生抽炒均勻。
在加入糖和鹽繼續(xù)。
加入青椒翻炒均勻。
加入少許香醋翻炒均勻。
再加入少許香油。
翻炒均勻關(guān)火。
小竅門
香干可多炒片刻讓其入味。
鹽的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜過咸。
后加入少許的香醋可為菜品提味，讓簡單的菜更適口。
