西南地區(qū)冬季食譜表
| 冬季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 蕎麥面（蕎麥面粉50g，圓白菜150g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 無糖豆?jié){（黃豆【干】20g） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米50g，玉米糝15g） 蒜蓉金針菇（金針菇100g） 泡椒兔（兔肉50g，泡椒10g，黃瓜100g，花椒*5g） |
| 晚餐 | 雜糧飯（大米50g，玉米糝15g） 上湯娃娃菜（娃娃菜200g，枸杞子【鮮】*5g） 萵筍雞?。u胸肉【去皮】50g，萵筍100g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)60g，碳水化合物166g及脂肪41g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物51%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如花椒、枸杞子。 | |
| 冬季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 雜糧饅頭（青稞炒面10g，面粉50g） 早餐拌菜（菠菜200g，香菇【鮮】50g） 蒸蛋羹（雞蛋50g） 脫脂牛奶（250mL） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米50g，玉米糝25g） 炒西葫蘆（西葫蘆200g） 蘿卜羊肉湯（白蘿卜200g，羊前腿肉【帶骨】50g，香菜10g，小蔥10g，黑胡椒*2g） |
| 晚餐 | 雜糧飯（大米50g，玉米糝15g） 蔬菜湯（豌豆苗150g） 青花椒蒸魚（鱸魚50g，花椒【青，濕重】*5g） 蒸茄子（茄子200g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)71g，碳水化合物196g及脂肪40g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物55%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如花椒、黑胡椒。 | |
| 冬季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 燕麥粥（燕麥片50g，脫脂牛奶250mL） 拌芹菜（芹菜150g） 煮雞蛋（雞蛋50g） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米50g，青稞15g） 水熗炒寒菜（冬寒菜200g） 蘿卜半湯魚（白蘿卜150g，鯽魚100g，紫蘇葉*10g，生姜*2g） |
| 加餐 | 橙子（200g） |
| 晚餐 | 雜糧飯（大米40g，玉米糝15g） 燴兒菜（兒菜150g，蘑菇【鮮】50g，冬筍【鮮】100g） 肉末豆腐（北豆腐120g，豬瘦肉25g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油24g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)81g，碳水化合物206g及脂肪53g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)18%，碳水化合物52%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如生姜、紫蘇。 | |
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