西南地區(qū)夏季食譜表
| 夏季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 蒸紅薯（甘薯150g） 雞蛋羹（雞蛋50g） 脫脂牛奶（250mL） |
| 加餐 | 李子（200g） |
| 中餐 | 雜糧米飯（大米45g，玉米糝15g） 紅燒鱔魚（鱔魚70g，尖椒100g，黃瓜150g，八角茴香*2g） 水煮時蔬（油麥菜150g） |
| 晚餐 | 土豆泥（土豆200g） 炒空心菜（空心菜200g） 竹蓀燉雞（竹蓀【干】25g，雞【去皮，帶骨】60g，枸杞子【干】*10g， 生姜*2g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質59g，碳水化合物175g及脂肪40g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質19%，碳水化合物57%，脂肪29%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如八角茴香、枸杞子、生姜。 | |
| 夏季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 雜糧饅頭（面粉40g，枸杞子【干】*5g，葡萄干10g） 脫脂牛奶（250mL） |
| 加餐 | 紅香蕉蘋果（150g） |
| 中餐 | 雜糧粥（大米50g，玉米糝5g，百合【干】*5g，蓮子*5g） 黃瓜木耳炒肉片（黃瓜75g，木耳【水發(fā)】50g，豬瘦肉75g） 炒青椒茄子（茄子100g，尖椒100g） |
| 晚餐 | 酸辣蕎麥面（蕎麥面粉65g） 耙耙菜（四季豆100g，茄子100g） 水煮肉片（豬瘦肉75g，生菜200g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400Kcal，其中蛋白質68g，碳水化合物189g及脂肪41g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質18%，碳水化合物55%，脂肪27%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如百合、蓮子、枸杞子。 | |
| 夏季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 雜糧煎餅（面粉15g，玉米面粉25g，核桃仁【干】10g） 蒸山藥（鮮山藥*150g） 無糖酸奶（200g） |
| 加餐 | 李子（50g） |
| 中餐 | 雜糧米飯（黑米50g，黑米25g） 耙耙菜（四季豆100g，茄子100g） 泡椒芹菜牛肉絲（泡椒25g，水芹菜150g，牛瘦肉75g） |
| 加餐 | 紅香蕉蘋果（150g） |
| 晚餐 | 雜糧米飯（玉米糝15g，大米50g） 韭菜炒豆腐干（鹵豆腐干20g，韭菜200g） 蔥油手撕雞（雞胸肉【去皮】75g，小蔥30g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質73g，碳水化合物206g及脂肪53g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質18%，碳水化合物52%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質，如山藥。 | |
