橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘子皮油爆蝦
蝦500克，橘子皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，橘子皮泡水后與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。
橘子皮泡茶
橘子皮20克，加適量開水泡茶，每次2～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
橘子皮炒胡蘿卜瘦肉絲
胡蘿卜200克，橘子皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，橘子皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。
具有寬胸理氣功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食欲減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。
緩解鼻塞
當因感冒等原因造成了鼻塞的情況，這是可以借助橘皮來進行緩解，將新鮮的橘皮對著鼻孔擠進一下汁液，立刻會感到神清氣爽、暢通了許多。
防止暈車
如果你被暈車的問題所困擾，在乘車的過程中不時地聞一聞橘皮，清新的味道有助于你保持清醒，防止頭暈、嘔吐等不適情況的出現。
橘皮枕
在枕芯中塞入曬干剪碎的橘皮，制成橘皮枕，睡覺時枕著入睡，不但能安神助眠，還能有效地促進腦部血液循環(huán)，維護腦部健康。
總結：橘子皮的吃法其實是比較多的，能夠做出果醬和橘皮酒，還能做成茶飲和菜肴。并且多數由橘子皮做成的美食，除了口味清香爽口之外，還能達到一定的保健功效。如果你看了菜譜之后已經蠢蠢欲動了，那么不妨找時間做做看吧!
