6.然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內(nèi)。
7.上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
烹飪技巧
1、選用原料一定要新鮮，要去凈血水。
2、原料及鍋要洗凈，否則湯色差。
3、原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。
爆炒羊肺
1.羊肺焯水后，撈出;
2.羊肺切片;
3.大蔥切段，大蒜切片;
4.干紅辣椒泡軟后切段，青椒斜切段;
5.熱鍋熱油，放入蔥蒜炒香;
6.再放入紅辣椒，鹽、花椒粉，生姜粉，淋醬油，翻炒均勻;
7.放入羊肺翻炒片刻;
8.放入青椒炒勻。
小貼士
1、羊肺焯水后，撈出;
2、炒香蔥蒜后，炒紅辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。
結語：通過上文的介紹，想必大家對于羊肺怎么洗也是有了一個比較全面的了解了吧，羊肺的清洗也不是很麻煩的哦，但是我們在弄羊肺之前還是用水侵泡一段時間才比較好，大家說不是嗎?
