方法三

　　用料

　　豆腐1塊，西紅柿1個(gè)油適量，鹽適量，清水適量，白糖適量，香菜適量，番茄沙司適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量。

　　做法

　　1.豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀。

　　2.西紅柿切小丁。

　　3.大蒜切末。

　　4.蔥切蔥花。

　　5.香菜切末。

　　6.起油鍋，油五成熱放進(jìn)豆腐，中火炸。

　　7.一面金黃之后，翻面煎炸。

　　8.兩面均炸至金黃后，撈出控油。

　　9.鍋里留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯。

　　10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮。

　　11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁。

　　12.出鍋后，撒上香菜末即可。

　　方法四

　　材料

　　番茄500克、豆腐1塊、蔥2根、番茄汁、油、糖、鹽、淀粉適量。

　　做法

　　1、將豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切塊。

　　2、豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。

　　3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調(diào)好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥即可。

　　方法五

　　材料

　　豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽。

　　做法

　　1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

　　2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

　　3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

　　4、待水煮開(kāi)之后，加入豆腐。

　　5、后加水淀粉、鹽、少許醬油調(diào)味即可。

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