我們知道雪里紅的做法有許多，雪里紅燉豆腐就是其中一種，人們關(guān)于雪里紅燉豆腐的做法也各不相同，今天我們就來了解一下雪里紅燉豆腐的做法，來看看這些做法究竟有什么不同，為什么要這樣做呢？

　　雪里紅燉豆腐是一道家常菜，主要以豆腐和雪里紅為主要原材料制作而成的菜式，下面我們就來看看雪里紅燉豆腐的做法。

　　做法一

　　材料

　　雪里紅適量(約200克)，豆腐一塊，牛肉塊適量(約10幾塊)，牛肉湯一碗，雞精，蔥，姜，紅辣椒干。

　　做法

　　1.將腌制好的雪里紅放入清水里反復投洗至咸度適中，備用。(可嘗一下)

　　2.接著將事先買好的豆腐切成塊狀，并準備燉好的牛肉塊留著備用。

　　3.鍋中放油，然后放入蔥花，姜炒香，然后放入雪里紅煸炒，然后放豆腐繼續(xù)炒一會，然后加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋后燉十分鐘即可出鍋。嘗一嘗咸度夠了就不用放鹽了，因為雪里紅已經(jīng)夠咸了。

　　做法二

　　材料

　　老豆腐(鹽鹵豆腐)一塊，雪里紅一包，蔥，姜，蝦皮(或者海米)。

　　做法

　　1.老豆腐切成塊，放在開水里稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用。

　　2.在干凈的鍋中倒入適量的食用油，油熱后將姜片和蔥白倒入其中爆香。

　　3.放蝦皮進去炒出香味。

　　4.整包雪里紅放進去煸炒透。

　　5.加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉(zhuǎn)小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　做法三

　　材料

　　老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。

　　做法

　　1.先把雪里紅蒸熟，然后切段。