番茄豆腐是一道地地道道的家常菜，相信很多人都有吃過吧。它的主要材料就是番茄和豆腐了，那種酸酸甜甜的感覺總是那么讓人回味無窮。想知道番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　番茄和豆腐都是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，常吃番茄豆腐，對(duì)身體健康是很有益處的。

　　方法一

　　主料

　　豆腐(500克)，番茄醬(100克)。

　　調(diào)料

　　小麥面粉(10克)，雞蛋(50克)，味精(5克)，鹽(10克)，白砂糖(150克)，大蔥(5克)，姜(5克)，料酒(10克)，植物油(50克)，淀粉(豌豆)(50克)。

　　制作工藝

　　1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調(diào)勻，倒入豆腐里。

　　2.然后取鍋上火，先放入少許的花生油燒熱，然后將漿勻的豆腐過油撈出來就行。

　　3.鍋內(nèi)放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味。

　　4.加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。

　　方法二

　　原料

　　西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精。

　　做法

　　1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點(diǎn)。

　　2、姜剁碎、蔥切粒。

　　3、然后在平底鍋內(nèi)倒入一些油，等油熱了之后，就可以放入豆腐開始慢慢煎了。

　　4、直到雙面煎黃后，取出。

　　5、鍋內(nèi)不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒。

　　6、炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點(diǎn)清水，開小火，邊熬邊攪。

　　7、后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)。收汁。再調(diào)一調(diào)味道，放一點(diǎn)雞精，就可以了出鍋了。