在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。

　　開鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，后加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關(guān)火。

　　用適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　蛤蜊焯水切不可時間過長，湯中也要后加入，否則會失去鮮味。

　　煮蛤蜊的湯水很鮮，放入湯中可增加湯的鮮味。

　　白菜好用顏色鮮艷的，這樣做出來好看。

　　做疙瘩時水要一點點地加，既碗中沒有干面即可。

　　做法三

　　主料

　　牡蠣400g，韭菜300g，面粉500g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，蛋清1個，蔥花適量。

　　做法

　　1.面粉中加入適量清水。

　　2.在步驟1的清水中將一個蛋清添加進(jìn)去，然后進(jìn)行攪拌，直到成為粘糊狀為止。

　　4.鍋燒熱，放入適量植物油。

　　5.加入蔥花爆出香味。

　　6.加入適量清水。

　　7.倒入更深一點的湯鍋中(如果做的比較少的話，不換鍋也是可以的)。

　　8.水沸后加入牡蠣。

　　9.用大眼篩網(wǎng)將面糊漏下去。

　　10.加入韭菜末。

　　11.調(diào)入適量食鹽即可。

　　小貼士

　　1、面糊中加入蛋清可以使做出來的疙瘩湯更勁道。

　　2、其實這道湯麗的韭菜和牡蠣本身就很鮮美了，所以也不難發(fā)現(xiàn)。

　　在疙瘩湯里我們就用了一點點蔥花，別的調(diào)料基本沒有，除了食鹽。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的疙瘩湯的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道疙瘩湯該如何制作得了吧，這款面食就是用面團和一些自己喜歡的食材制作出來的，味道鮮且熱氣騰騰，很美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。