會(huì)面疙瘩湯的家常做法的大多是媽媽奶奶輩的，年輕人會(huì)做的不多?，F(xiàn)在很少還看見(jiàn)有賣面疙瘩湯的飯店或小攤點(diǎn)了，但吃過(guò)面疙瘩湯的人絕忘不了那味道。想知道面疙瘩湯以及面疙瘩湯的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
番茄，3個(gè)雞蛋，香菜2根，蒜頭2瓣，青瓜半根，面粉，水，調(diào)味料，油，香油，鹽。
做法
1.番茄洗凈，切成4瓣。
2.香菜洗凈;蒜頭去衣。
3.青瓜洗凈，削皮，切成薄片。
4.雞蛋磕破盛到碗里，攪拌均勻。
5.面粉盛在小盆里，水龍頭調(diào)成小的水流，將小盆放在水龍頭下。
6.同時(shí)用筷子快速攪拌碗里的面粉，盡可能將面拌成一個(gè)個(gè)花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太濕。
7. 熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開(kāi)。
8.放入青瓜片，煮開(kāi)后加入面疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋。
9.等水開(kāi)淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關(guān)火食用。
方法二
材料
活蝦，花蛤蜊，白菜葉，木耳，面粉，西紅柿，大蔥，生姜，高湯精，鹽，胡椒粉。
