鯽魚湯是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊坏兰页２肆?，鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。那么怎樣燉鯽魚湯呢?怎樣能將魚湯燉白呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　食材主料

　　鯽魚一條、白蘿卜半個、油適量、鹽100g、小蔥適量、生姜適量、胡椒粉適量。

　　做法

　　1、鯽魚清洗干凈，挨著頭尾各切一刀，輕輕均勻用力抽出筋，它的腥味重，而且它屬于“發(fā)物”。

　　2、在鯽魚身上用刀劃開幾刀。

　　3、均勻在鯽魚身上抹上鹽、蔥姜蒜末、料酒，腌制一個小時左右，這樣不僅湯好喝，而且魚肉也好吃，喝湯要連湯帶肉一起才更營養(yǎng)。

　　4、小蔥打成結(jié)、大蔥切成小段、生姜和大蒜瓣切片。

　　5、砂鍋內(nèi)放半鍋水，將小蔥、大蔥、生姜、大蒜瓣放入砂鍋內(nèi)，煮開。

　　6、用廚房紙將鯽魚身上的水分吸干，去掉蔥姜蒜末。

　　7、平底鍋里放入少許花生油。

　　8、油溫四成熱放入鯽魚，煎至兩面黃。

　　9、將鯽魚放入燒開了的砂鍋里，大火煮，放入少許豬油在湯里一起煮。

　　10、將洗凈的白蘿卜切成絲。

　　11、白蘿卜絲放入開水中焯水一分鐘撈出。

　　12、等鯽魚湯煮約半小時，湯至濃白時加入白蘿卜絲繼續(xù)煮十分鐘。

　　13、調(diào)鹽入味起鍋。