4、把鴨腿洗凈切小塊。

　　5、用料酒，味極鮮，胡椒粉、鹽、姜腌制30分鐘以上。

　　6、再用少許淀粉拌均勻。

　　7、熱鍋涼油加鴨塊。

　　8、炸成外皮酥脆，撈起瀝油。

　　9、鍋里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。

　　10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。

　　11、下鴨塊翻炒均勻。

　　12、加味極鮮。

　　13、翻炒出鍋即可。

　　啤酒鴨腿土豆

　　主料

　　鴨腿300g、土豆2個(gè)、啤酒300ml、糖適量、鹽少許。

　　步驟

　　1、將鴨腿洗凈切塊。

　　2、用水凈鴨退焯燙。

　　3、焯好的鴨腿撈出控水備用。

　　4、將糖放入鍋內(nèi)融化。

　　5、將鴨腿下入翻炒出糖色，加入醬油抄勻。

　　6、倒入適量啤酒。

　　7、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

　　8、用干凈的鍋加油，把土豆塊炒至金黃斷生。

　　9、把鴨肉倒入一起翻炒，加入適量鹽收汁即可食用。

　　炒鴨腿肉

　　主料

　　鴨腿600g、油適量、生姜片適量、料酒適量、八角適量、醋適量、白糖適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、青椒適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、鴨肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小時(shí)。

　　3、然后斬塊。

　　4、準(zhǔn)備洋蔥，胡蘿卜和青椒。

　　5、冷水下鍋鴨肉綽水后撈起洗凈。

　　6、鍋內(nèi)加入適量底油，油溫5分人加入調(diào)料爆香。

　　7、之后加入鴨肉煸炒出香味后加入料酒。

　　8、加入生抽和老抽。

　　9、加入開(kāi)水，水量和食物平即可。

　　10、蓋上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜至鴨肉熟。

　　11、打開(kāi)把蔬菜加入翻炒均勻。

　　12、加入醋調(diào)味。

　　13、加入白糖調(diào)制到自己愛(ài)的糖醋味即可。

　　14、上桌。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于鴨腿怎么做好吃文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。