炒黃豆芽

　　材料

　　黃豆芽350克，花椒20粒，干紅尖椒3個(gè)，鹽，糖，醋，雞精少許。

　　做法

　　1、豆芽去尾洗凈瀝干水，干紅椒剪成絲。

　　2、鍋放底油下花椒炸出香味，下紅椒絲，再放豆芽大火翻炒片刻。加少許鹽、糖、醋、雞精調(diào)味翻炒出鍋。

　　拌黃豆芽

　　材料

　　黃豆芽300公克，蒜末1大匙，芹菜1支，鹽1大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，辣椒粉1/4小匙，辣椒醬1大匙，香油2大匙。

　　做法

　　1.芹菜洗凈切段，黃豆芽洗凈，分別放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝干。

　　2.將作法1所有材料，和所有調(diào)味料拌勻即可。

　　黃豆芽拌粉絲

　　材料

　　黃豆芽，粉條，胡蘿卜，蔥絲，蒜末，香菜末，鹽，涼拌醬油，芝麻油，花椒辣椒油。

　　做法

　　1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗干凈。

　　2、粉條用溫水泡一泡，再放開(kāi)水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家?guī)Щ貋?lái)的純綠色手工土豆粉。

　　3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。

　　4、撈出來(lái)過(guò)冷水后瀝干水分，放入料盆。

　　5、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進(jìn)料盆。

　　6、再放上胡蘿卜絲。

　　7、蔥切絲，蒜切末也一起放進(jìn)去。

　　8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。

　　豆芽拌菜

　　材料

　　黃豆芽200公克，韓式辣醬1大匙，魚(yú)露1中匙，細(xì)砂糖少許，胡麻油1中匙。

　　做法

　　1.將黃豆芽用水洗凈。

　　2.將作法1挑去雜質(zhì)。

　　3.將作法2用熱水汆燙2-3分鐘。

　　4.撈出黃豆芽并放入冷水中浸泡。

　　5.將作法4撈出并瀝干水份后，放入一容器中，并陸續(xù)加入韓式辣醬、魚(yú)露、細(xì)砂糖。

　　6.將作法5混拌均后，再加入胡麻油拌勻并腌漬20分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹黃豆芽菜的做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的黃豆芽菜了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。