2.打一個(gè)雞蛋，打散，調(diào)成蛋液備用。

　　3.起鍋，加入植物油燒熱。

　　4.將帶魚裹上蛋液，入油鍋煎制。

　　5.帶魚段煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

　　烹飪技巧

　　1、不用放太多鹽，帶魚本來就很小咸;

　　2、一開始油煎不用太多，因?yàn)榉艓~很時(shí)間很慢，如果油不夠還可以慢慢加。

　　帶魚的功效與作用

　　1.預(yù)防癌癥

　　帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

　　2.提高智力

　　帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

　　3.預(yù)防心血管疾病

　　可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　帶魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3.帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

　　帶魚的選購

　　1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅(jiān)實(shí)感。

　　2.顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。

　　帶魚的存儲(chǔ)

　　將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時(shí)間。

　　帶魚的食用方法

　　帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，不適合清蒸。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)香煎帶魚的吃法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的香煎帶魚的幾種吃法，帶魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，也非常的美味，吃法多樣，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>