3.先調(diào)汁，3調(diào)羹生抽和2調(diào)羹老抽再加半調(diào)羹魚(yú)露。

　　4.自制的辣椒醬加入。

　　5.白糖加入拌勻后嘗試一下，汁水要偏咸一點(diǎn)。

　　6.把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香。

　　7.把料汁也一起放入。

　　8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透。

　　9.之后打開(kāi)加入適量橄欖油(喜歡豬油嗎?如果不介意就加豬油更香)。

　　10.加入醋和適量的雞精調(diào)均勻。

　　11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。

　　12.加上紅椒后上桌。

　　做法五

　　食材主料：茄子300g、肉餡100g、紅椒50g、黃椒50g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、辣椒適量、料酒適量、姜碎適量。

　　步驟

　　1.將茄子洗凈去皮備用、肉餡和紅黃彩椒。

　　2.彩椒洗凈切成小丁。

　　3.茄子洗凈去皮備用。

　　4.去皮的茄子切成條，碼放在盤(pán)中。

　　5.入蒸鍋，蒸至10分鐘。

　　6.另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　7.下入肉餡煸炒至變色。

　　8.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。

　　9.倒入彩椒丁。

　　10.煸炒均勻后加入鹽調(diào)味。關(guān)火。

　　11.蒸好的茄子條擠掉水分。

　　12.將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。小貼士茄子要選用鮮嫩的，不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁，味道也不錯(cuò)呢。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是世界上一天為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的蒸茄子了吧。蒸茄子是一道做法簡(jiǎn)單，味道鮮美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含大量維生素D，能保護(hù)血管哦。