洋蔥炒木耳這道菜的營養(yǎng)價(jià)值很高。其中木耳預(yù)防心腦血管疾病，并且能預(yù)防體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石，還有減肥的功效，洋蔥的微量元素有很多。朋友們是不是很想學(xué)習(xí)這道菜的做法呢，下面就為大家介紹。

　　洋蔥炒木耳

　　原料：木耳、洋蔥、香腸、花生油、大蒜頭、生抽、鹽。

　　制作：1、木耳用溫水泡過，洗干凈，待用。

　　2、洋蔥切瓣，香腸切片。

　　3、先放油，待油熱先放大蒜爆一下，然后依次放下開始炒。

　　烹飪技巧

　　事實(shí)上，很多電視節(jié)目都已就這個(gè)問題做過說明和示例，切洋蔥之所以會(huì)流淚，是因?yàn)楸亲勇劦搅搜笫[釋放出的一種氣味。

　　和眼睛沒有直接關(guān)系，所以簡單的方法就是:用紙巾塞住鼻子，然后切洋蔥，就不會(huì)流眼淚了。

　　如果這樣你不習(xí)慣,也有一些其他簡單方法

　　1.切洋蔥案板上放一勺鹽。

　　2.把洋蔥放在冰箱里冷凍后再拿出來切。

　　3.洋蔥浸泡在溫水中浸泡一會(huì),然后再拿出來切。

　　事實(shí)上,這些方法也是針對(duì)洋蔥氣味釋放起到緩解作用的。

　　洋蔥青椒炒木耳

　　原料：木耳、洋蔥、青椒、胡蘿卜、油、姜、鹽、味精、

　　制作：1、木耳提前泡發(fā)好撕成小朵，洋蔥、青椒切成塊。

　　2、炒鍋放油加熱，青椒、胡蘿卜入鍋過油后盛出。

　　3、炒鍋放油加熱，姜入鍋煸香后，洋蔥入鍋煸香。