6.淀粉勾芡澆在黃魚(yú)上，撒上蔥末即可。

　　干煎小黃魚(yú)

　　材料

　　小黃魚(yú)、鹽、姜、蒜、花椒、油，

　　做法

　　1.將小黃魚(yú)刮鱗，魚(yú)腹剖開(kāi)洗凈，拿掉內(nèi)臟。

　　2.麻上鹽，腌制20分鐘，然后瀝干水。

　　3.倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚(yú)，小火煎一面至金黃色。

　　4.魚(yú)肉變硬變干(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚(yú)翻個(gè)。

　　5.再煎另一面至金黃色即可。

　　干炸小黃魚(yú)

　　材料

　　小黃魚(yú)一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量，

　　做法

　　1.小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。

　　2.取大碗一只，將小黃魚(yú)用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

　　3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚(yú)糊備用。

　　4.將腌好的小黃魚(yú)除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。

　　5。鍋中做油，7成熱時(shí)下入小黃魚(yú)炸至金黃色撈出控油。

　　6.將控油后的小黃魚(yú)裝盤，蘸椒鹽食用即可。

　　結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對(duì)于上面的幾種小黃魚(yú)的做法已經(jīng)差不多學(xué)會(huì)了吧，那么大家還在等什么，趕快行動(dòng)吧，自己動(dòng)手豐衣足食。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)?lái)的幾道養(yǎng)生小食譜。大家平時(shí)可以嘗試一下。后小編祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!