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京醬肉絲的做法 一學(xué)就會(huì)的簡(jiǎn)單制作(2)

  小貼士

  吃的時(shí)候可以用豆腐皮裹著肉絲和蔥絲吃。

  1.建議在凍肉的情況下切絲會(huì)比較好掌握粗細(xì)。

  2.腌制上漿的時(shí)候也可以放入一個(gè)雞蛋清,我是覺(jué)得蛋清用了蛋黃不知道做啥就沒(méi)打,呵呵。

  3.這道菜吃的時(shí)候要趁熱食用。上來(lái)后用熱油炒過(guò)的肉絲和蔥絲拌在一起,用肉的余溫把蔥絲燙熟。

  京醬肉絲的做法三

  主料:豬里脊。

  輔料:大蔥、豆片、黃瓜。

  調(diào)味:甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許。

  1.豬里脊切細(xì)絲。

  2.加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量,攪拌均勻,腌制20分鐘。

  3.豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。

  4.蔥白去芯切細(xì)絲,黃瓜切條備用。

  5.甜面醬倒入碗中,加白糖、香油、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  6.腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。

  7.鍋置火上少許油燒熱,倒入腌好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色盛出。

  8.鍋留底油,倒入甜面醬炒勻。

  9.炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒。

  10.待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)京醬肉絲的做法已經(jīng)都很清楚了呢?京醬肉絲的味道鮮美,口感很好,做法也很簡(jiǎn)單,大家如果喜愛(ài)的話,可以根據(jù)小編以上的介紹學(xué)習(xí)一下它的制作。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

京醬肉絲 京醬肉絲的做法 老北京醬肉制作方法 
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