糖醋排骨是一道在中國非常的菜肴，糖醋排骨酸甜可口，有嚼勁，非常受人們的歡迎。糖醋排骨營養(yǎng)豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款糖醋排骨的美味食譜吧。
糖醋排骨
主料
豬軟排500g。
配料
蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。
做法
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。
3、起火鍋熱熱后放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
家常糖醋排骨
材料
小排500克、料酒 一湯匙、生抽 一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
