鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃鴨肉，對(duì)我們的健康是非常有利的，而且有不錯(cuò)的補(bǔ)腎效果。那么生活中鹵水鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鹵水鴨的做法

　　材料

　　鴨翅4-5只，雞蛋6只，鵪鶉蛋10只。

　　姜、辣椒、蒜頭少許。

　　鹵水材料

　　鹵水汁約80ml，紅辣椒3只，冰糖約30g。

　　花椒八角、茴香、桂皮。

　　陳皮、香葉、草果少許。

　　做法

　　1.首先我們就要向鍋中加入適量水，接著就要加入雞蛋和鵪鶉蛋，然后將水燒開，將蛋煮熟即可。

　　2.將鴨翅出水。

　　3.用凍水洗凈煮熟的鴨翅，用冷水浸泡雞蛋后，破殼

　　4.然后鍋中放適量的油，油熱之后加入適量的蒜頭、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮等調(diào)味，并將其爆香。

　　5.爆香后盞水。

　　6.加水后，加入鹵水汁、冰糖調(diào)成鹵水汁，試味后適量加鹽，煮熱后加入鴨翅和雞蛋小火煮約20分鐘，再泡一個(gè)晚上就可以了。

　　7.在吃之前切入一個(gè)洋蔥，即可食用。

　　鹵水鴨

　　材料

　　鴨肉1/2只，蒜苗200公克。

　　香油1大匙，東山鴨頭鹵汁1鍋。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鴨肉放進(jìn)滾水中，將其焯燙1分鐘，接著再將其撈出放入冷水中沖涼備用。

　　2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨肉，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約10分鐘即關(guān)火，接著浸泡約40分鐘后撈出鴨肉，即可吹涼、晾干，備用。

　　3.鴨肉去骨后切粗絲，蒜苗切絲，一起放入碗里，倒入50㏄東山鴨頭鹵汁及香油一起拌勻即可。

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