蝦的做法是我們大家都非常熟悉的，因為我們生活中經(jīng)常吃蝦，不僅非常美味而且含有的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么生活中炒蝦球的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒蝦球的做法

　　材料

　　活基圍蝦約250g(14個左右)，青椒2個。

　　六月鮮醬油1小勺，蛋清1/6個。

　　淀粉約為基圍蝦份量的1/10，食鹽少許，油適量。

　　做法

　　1、基圍蝦一定要準(zhǔn)備活的，然后將頭掐掉，然后把身上的外殼和腳都剝掉，只留下蝦的胃部即可。

　　2、在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來，基圍蝦遇熱會自動卷起來變成蝦球。

　　3、將雞蛋清和鹽混合，并適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀，然后把蝦用紙將表面水分吸干，并與蛋清混合拌勻至有點粘狀，加入適量淀粉再進行攪拌，直至不見淀粉顆粒。

　　4、然后鍋中加入適量的油，然后再將蝦放入油中過一下，注意油的溫度在30度左右即可，直到蝦球變白即可撈出。

　　5、青椒切成小塊，放進鍋里稍微煎炒，半熟時加入蝦球翻炒，加入醬油，再拌炒兩下即可出鍋。

　　洋蔥炒蝦

　　材料

　　洋蔥1個，有頭蝦1磅，鹽，雞精，料酒。

　　做法

　　1、洋蔥切片;有頭蝦去須去蝦腸，洗凈待用。

　　2、蔥姜爆鍋，先下洋蔥，炒一會，出鍋待用。

　　3、然后在另起一鍋，加入適量的油，油熱之后放入炒蝦，等到蝦的兩面都變紅的時候，就可以下入洋蔥進行翻炒了。

　　4、后加鹽、雞精調(diào)味，就可出鍋啦!

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