魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，我們可以經(jīng)常做魚吃，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康是非常有利的。那么生活中酸辣魚片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸辣魚片的做法

　　材料

　　草魚一條(約750克)干辣椒，適量花椒。

　　適量圓白菜鹽，紹酒，胡椒粉，醬油。

　　香油，白糖，醋，蔥段。

　　姜片，淀粉，雞蛋清，食用油。

　　做法

　　1、首先我們就要將草魚去除內(nèi)臟和鱗片，然后再將其清洗干凈，用鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋、淀粉上漿。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒少許底油，放入白菜，加鹽、料酒，翻炒幾下即可出鍋，放在盤子底部。

　　3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫3成熱時(shí)放入蔥段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高湯、鹽、白糖、胡椒粉、大火燒開后，放入魚片，炒至魚片滑散熟時(shí)盛出澆在白菜上。

　　4、然后將鍋燒熱加入適量的油，等到油3成熱的時(shí)候，就要加入適量的花椒、姜片稍煸一下，然后在放入干辣椒，香油，炸香后淋在魚上即可。

　　酸辣魚片

　　材料

　　青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清。

　　泡菜，姜，蒜，青椒，油。

　　花椒，豆瓣，蠔油，雞精。

　　做法

　　1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉腌好。

　　2.泡菜洗凈切條，姜蒜青椒切片。

　　3.先把魚片下油鍋滑熟撈出。

　　4.將油燒熱之后，用漏勺炸香花椒粒，接著用余油將姜蒜片煸香然后再加入適量的豆瓣，泡菜段炒出味。

　　5.等所有的材料出味倒入滑好的魚片掂幾掂鍋?zhàn)樱酉栍碗u精拌勻就OK了。

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