腱子肉的營養(yǎng)價值非常豐富，是我們大家都非常愛吃的美食，不僅吃起來非常的爽口而且對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中腱子肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　腱子肉的做法

　　材料

　　牛腱子肉，姜，蔥白1段，料酒。

　　桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香。

　　草果，香葉，八角，老抽。

　　生抽，冰糖，面豉醬。

　　做法

　　1.首先將腱子肉清洗干凈，然后放入涼水鍋中，將其煮沸，接著加入姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮大約15分鐘即可。

　　2.煮好了之后再用水沖洗干凈。

　　3.另一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。

　　4.然后就可以加入牛腱子了，用大火將其燒開，然后繼續(xù)煮10分鐘，換成小火燉一個小時。

　　5.然后自然放涼，牛腱子肉在鍋中泡一夜。

　　6.吃的時候拿出來，逆紋切片，就能吃了!

　　沙鍋腱子肉

　　材料

　　腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克。

　　蔥花、姜片、鹽、味精。

　　胡椒粉、花生油、料酒各適量。

　　做法

　　1、將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。

　　2、然后我們要將海帶和豆芽清洗干凈，然后還要將它們入鍋焯一下，并放在一旁備用。

　　3、炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調料即可。

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