魚(yú)丸的做法是非常多的，根據(jù)不同的餡料可以做出不一樣的魚(yú)丸，而且魚(yú)丸都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃有利健康。那么日常生活中墨魚(yú)丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　墨魚(yú)丸的做法

　　材料

　　墨魚(yú)600公克，花枝條少許，芹菜末少許。

　　米酒少許，姜汁少許，鹽1/2小匙。

　　胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克。

　　做法

　　1.首先我們要將墨魚(yú)清洗干凈，然后用手將上層的薄膜剝除，接著將墨魚(yú)頭和墨魚(yú)嘴切掉，墨魚(yú)汁備用。

　　2.用刀子將墨魚(yú)切成小丁狀后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。

　　3.把墨魚(yú)汁加少許的水、米酒、姜汁稀釋后，用紗布過(guò)濾墨汁。

　　4.然后我們要在做法2中加入適量的花枝漿及作法3的墨魚(yú)汁一同混合并進(jìn)行不斷地?cái)嚢瑁缓笤谟昧λご驍?shù)下即為墨魚(yú)漿。

　　5.用手將墨魚(yú)漿結(jié)成一顆顆圓球狀后，再外層裹上將花枝條，并以芹菜末稍作裝飾后，放入蒸籠中蒸熟即可。

　　石榴魚(yú)丸

　　材料

　　本地草魚(yú)(1.5-1.7斤)、瘦肉少許。

　　配料

　　本地薯粉、鹽、高湯、生姜、蔥各適量。

　　做法

　　1、將草魚(yú)清理干凈，取出魚(yú)肉，用刀刨成魚(yú)蓉備用。

　　2、將瘦肉、蔥、姜剁成沫，腌制入味備用。

　　3、然后我們要用手拍打魚(yú)蓉十分鐘左右，再加入適量的鹽、薯粉，接著繼續(xù)拍打五分鐘左右即可。

　　4、將拍打好的魚(yú)蓉?cái)D成丸子，同時(shí)加入備好的肉餡少許，擠好的丸子入冷水，帶全部弄好后放入鍋中用文火煮十分鐘后，加入高湯即可起鍋。

　　特點(diǎn)

　　鮮香可口，入口即化。

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