6.咸魚、腌肉
咸魚、腌肉烹調出的家常菜雖然美味，但其中容易含有亞硝酸鹽、亞硝胺，這些物質容易致癌，是誘發(fā)肝癌的一個因素。
除此之外，霉變的谷物、酒精、加工食品等都會對肝臟不利。肝作為我們人體大的解毒器官，如果保護不好，人體容易衰老和出現(xiàn)多種疾病。所以，平時要做好護肝工作。
1.適量補充維生素A
肝臟是人體的解毒器官同時也是人體維生素的倉庫，維生素A可以保護肝臟，抑制肝臟中癌細胞的產生，同時促使正常的細胞組織恢復功能。
所以補充維生素A也是一種護肝方法，而每個人對維生素A的需求不同，男性每天在800微克，女性每天需要750微克。所以補充維生素A也要適量，多不宜超過3克，不然容易引起肝臟損傷。常見含有維生素A的食物有胡蘿卜、菠菜、魚肝油和西紅柿等。
2.養(yǎng)成良好的飲食習慣
在飲食習慣上一方面要做到均衡，如粗糧、肉類、蔬菜和水果等都食用。另一方面，好的飲食習慣還包括吃潔凈的食物、少喝酒、不吸煙等。
3.避免濫用藥
藥物的代謝主要在肝腎中進行，因為濫用藥容易導致藥物相互作用，影響肝臟對藥物的代謝能力。
4.充足睡眠
只有充足的睡眠，肝臟才能得到休息，而且在中醫(yī)看來夜里的1點到3點是養(yǎng)肝血佳時間，如果睡眠不足反而會影響肝臟健康。
所以，肝臟的保護不僅是食物可以達到的，良好的飲食習慣、作息習慣也的護肝養(yǎng)肝方法。
結語：上文我們給大家介紹的一些食物，這些食物其實我們是可以食用的，但是要注意控制量，所謂過猶不及，這些食物所制作的家常菜，雖美味但不能頻繁吃，或者要根據自身情況而選擇食用頻率。希望通過這里的了解，你在日常飲食中能多加注意。
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