痛風(fēng)患者吃雞肉鴨肉需分情況，緩解期可適量選去皮的，發(fā)作期應(yīng)避免，兒童和老年痛風(fēng)患者有各自注意事項，兒童要兼顧生長，老年要考慮基礎(chǔ)疾病影響。

鴨肉：鴨肉也屬于中等嘌呤含量食物，每100克鴨肉嘌呤含量大概在120毫克左右。同理，痛風(fēng)緩解期患者可少量食用鴨肉，同樣建議選擇去皮鴨肉；痛風(fēng)急性發(fā)作期則應(yīng)避免食用鴨肉。

原因分析

嘌呤是影響血尿酸水平的關(guān)鍵因素，痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸代謝紊亂，血尿酸水平升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)等部位引發(fā)的疾病。中等嘌呤含量的食物在痛風(fēng)不同階段的攝入需要謹(jǐn)慎把控，是因為在急性發(fā)作期大量嘌呤攝入會進一步升高血尿酸，導(dǎo)致炎癥反應(yīng)加劇，使關(guān)節(jié)疼痛等癥狀加重；而在緩解期，身體處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，可在遵循低嘌呤飲食原則基礎(chǔ)上，有限度地攝入中等嘌呤食物，但仍要注意控制量。

特殊人群注意事項

兒童痛風(fēng)患者：兒童痛風(fēng)相對少見，多與遺傳代謝等因素相關(guān)。若兒童確診痛風(fēng)，無論是雞肉還是鴨肉都需嚴(yán)格按照痛風(fēng)飲食原則來控制，急性發(fā)作期絕對不能吃，緩解期也要謹(jǐn)慎少量食用，因為兒童處于生長發(fā)育階段，飲食控制不僅要考慮當(dāng)下病情，還要保障正常生長所需營養(yǎng)，同時要密切監(jiān)測血尿酸水平和生長指標(biāo)。

老年痛風(fēng)患者：老年痛風(fēng)患者往往還伴有其他基礎(chǔ)疾病，如高血壓、糖尿病等。在雞肉鴨肉的食用上，除了遵循痛風(fēng)患者的一般原則外，還要考慮對其他基礎(chǔ)疾病的影響。例如，老年患者如果同時有高血壓，過多攝入雞肉鴨肉可能因其中的脂肪等成分影響血壓控制，所以在食用時更要嚴(yán)格控制量，且最好選擇清淡烹飪方式，如清蒸等，避免油炸等增加脂肪攝入的做法。