痛風(fēng)患者病情穩(wěn)定期可適量吃100克以內(nèi)豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，急性發(fā)作期不能吃；兒童痛風(fēng)患者病情穩(wěn)定期吃豆腐要控量保證營(yíng)養(yǎng)均衡；老年痛風(fēng)患者除控嘌呤外還需關(guān)注鈉含量，要嚴(yán)格控量且可選低鈉豆腐品種。

病情穩(wěn)定期的食用情況

當(dāng)痛風(fēng)患者處于病情穩(wěn)定期，即血尿酸水平控制較為理想，關(guān)節(jié)炎癥沒有急性發(fā)作時(shí)，每天可以吃100克以內(nèi)的豆腐。這是因?yàn)檫m量攝入豆腐可以為人體提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，且相對(duì)可控的嘌呤攝入一般不會(huì)對(duì)血尿酸水平造成明顯波動(dòng)，從而不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

急性發(fā)作期的食用情況

在痛風(fēng)急性發(fā)作期，由于需要嚴(yán)格控制嘌呤攝入以迅速降低體內(nèi)血尿酸水平，緩解炎癥，此時(shí)不建議吃豆腐。因?yàn)榧毙园l(fā)作期人體尿酸代謝紊亂，過多嘌呤攝入會(huì)進(jìn)一步升高血尿酸，加重關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。

特殊人群需特別注意

兒童痛風(fēng)患者：兒童痛風(fēng)相對(duì)少見，但如果發(fā)生，在飲食上對(duì)于豆腐的食用同樣需要嚴(yán)格遵循上述原則。由于兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)需求相對(duì)特殊，在病情穩(wěn)定期選擇豆腐等豆制品時(shí)，更要注意控制量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)避免嘌呤攝入過多影響病情。

老年痛風(fēng)患者：老年痛風(fēng)患者往往還可能伴有其他基礎(chǔ)疾病，如高血壓、糖尿病等。在食用豆腐時(shí)，除了考慮嘌呤因素外，還需要關(guān)注豆腐的鈉含量等。因?yàn)楹芏喽垢谱鬟^程中會(huì)添加較多鈉，對(duì)于合并高血壓的老年痛風(fēng)患者，過多鈉攝入不利于血壓控制。所以老年痛風(fēng)患者食用豆腐時(shí)更要嚴(yán)格控制量，并且最好選擇低鈉制作的豆腐品種。