長(zhǎng)期大量飲用啤酒易引發(fā)痛風(fēng)，因啤酒中嘌呤含量高會(huì)使體內(nèi)尿酸大幅升高，且啤酒中的酒精成分會(huì)影響腎臟尿酸排泄，不同人群受影響情況有別，有痛風(fēng)病史者飲用啤酒會(huì)極大增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

一、啤酒中嘌呤含量高

啤酒是以大麥等為原料發(fā)酵制成的，而大麥等原料中含有較高的嘌呤。嘌呤在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝會(huì)最終生成尿酸，正常情況下，人體尿酸的生成與排泄處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，但當(dāng)大量攝入高嘌呤食物后，會(huì)使體內(nèi)尿酸生成顯著增加。例如，有研究表明，每100毫升啤酒中嘌呤含量相對(duì)較高，長(zhǎng)期大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平大幅升高，超出腎臟的排泄能力，進(jìn)而容易引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

二、尿酸排泄受影響

啤酒中的酒精成分會(huì)對(duì)腎臟的尿酸排泄功能產(chǎn)生不良影響。酒精在體內(nèi)代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸，乳酸會(huì)競(jìng)爭(zhēng)抑制尿酸的排泄。同時(shí)，飲酒還會(huì)使腎臟血流量減少，進(jìn)一步影響尿酸的正常排泄。對(duì)于不同年齡、性別的人群來(lái)說(shuō)，這種影響可能存在一定差異，但總體都會(huì)干擾尿酸的代謝平衡。比如，中老年人群由于腎臟功能相對(duì)青年人群有所減退，更容易受到啤酒中酒精及嘌呤成分的影響，導(dǎo)致尿酸排泄障礙；女性在絕經(jīng)前由于雌激素對(duì)尿酸代謝有一定保護(hù)作用，相對(duì)男性不易患痛風(fēng)，但大量飲用啤酒時(shí)，這種保護(hù)作用也會(huì)被削弱。對(duì)于有痛風(fēng)病史的人群，本身尿酸代謝就存在問(wèn)題，飲用啤酒會(huì)極大增加痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。