痛風患者食用腐乳需謹慎，腐乳嘌呤含量較高，緩解期血尿酸穩(wěn)定可偶爾少量吃，發(fā)作期絕對不宜吃，合并其他代謝病、老年及年輕偏好高嘌呤食物的痛風患者更要注意控制腐乳攝入量。

從嘌呤含量角度看，每100克腐乳中嘌呤含量通常在150-500毫克左右，屬于中高嘌呤食物范疇。對于痛風患者，在緩解期如果血尿酸控制相對穩(wěn)定，可偶爾少量食用腐乳，但要注意監(jiān)測血尿酸變化；而在急性發(fā)作期，則絕對不宜食用腐乳。

對于有痛風病史且同時合并其他代謝性疾病如高血壓、高脂血癥的患者，食用腐乳可能會通過影響尿酸代謝以及整體代謝平衡來加重病情。例如，同時患有高血壓的痛風患者，腐乳中的鈉含量較高，過多攝入會影響血壓控制，而鈉攝入與尿酸代謝也有一定關(guān)聯(lián)，可能間接影響痛風病情。

老年痛風患者由于身體代謝功能相對較弱，對嘌呤的代謝能力下降，食用腐乳更容易導(dǎo)致血尿酸波動，所以這類患者更要嚴格控制腐乳的攝入量。年輕痛風患者如果平時飲食習慣中偏好高嘌呤食物，那么在面對腐乳時更應(yīng)謹慎選擇，盡量避免食用以降低痛風急性發(fā)作的可能性。