骨折康復(fù)需注意攝入富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素和膳食纖維的食物，蛋白質(zhì)助細胞修復(fù)再生，鈣利于骨骼愈合，維生素C助膠原蛋白合成、D助鈣吸收，膳食纖維防便秘，不同骨折人群有相應(yīng)飲食側(cè)重。

含鈣豐富的食物

鈣是骨骼的重要組成成分，攝入充足的鈣有助于骨折的愈合。常見的高鈣食物有牛奶、蝦皮、豆制品、芝麻等。每100毫升牛奶約含有104毫克鈣，蝦皮的含鈣量更高，每100克蝦皮約含991毫克鈣。孕婦骨折時，需要保證充足的鈣攝入來滿足自身和胎兒的需求；絕經(jīng)后女性骨折患者，由于雌激素水平下降導(dǎo)致鈣流失加快，更要注重鈣的補充。

富含維生素的食物

維生素C有助于膠原蛋白的合成，對骨折愈合有幫助，富含維生素C的食物有柑橘類水果、草莓、獼猴桃、西蘭花等。維生素D能促進鈣的吸收，富含維生素D的食物有深海魚類、動物肝臟、蛋黃等。兒童骨折后，適當(dāng)補充富含維生素C和D的食物，可促進骨折部位的膠原蛋白合成和鈣的吸收；對于患有骨質(zhì)疏松的老年骨折患者，補充維生素D尤為重要，可幫助提高腸道對鈣的吸收利用率。

富含膳食纖維的食物

骨折患者由于活動量減少，容易發(fā)生便秘，富含膳食纖維的食物可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。這類食物包括全麥面包、燕麥、蔬菜、水果等。比如，每100克燕麥含有10.6克膳食纖維。臥床的骨折患者更應(yīng)注意攝入富含膳食纖維的食物，以維持正常的腸道功能；糖尿病合并骨折的患者，選擇低升糖指數(shù)的富含膳食纖維食物，如燕麥等，既可以保證膳食纖維的攝入，又能較好地控制血糖。