腎功能不全患者適合的大米具有低蛋白含量可避免含氮廢物加重腎臟負(fù)擔(dān)、低磷含量有助于維持磷代謝平衡降低相關(guān)并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)、易消化利于減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)尤其適合胃腸功能減弱的患者。

一、低蛋白含量的精制大米

腎功能不全患者需限制蛋白質(zhì)攝入，精制大米經(jīng)過加工處理，其蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，能在滿足機(jī)體基本能量需求的同時(shí)，避免過多蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物加重腎臟負(fù)擔(dān)。例如，有研究表明，精制大米的蛋白質(zhì)含量相較于部分未經(jīng)精制的糙米等更低，符合腎功能不全患者對(duì)蛋白質(zhì)攝入的限制要求。

二、低磷含量的大米

磷的排泄主要依賴腎臟，腎功能不全患者腎臟排磷功能下降，易出現(xiàn)高磷血癥。低磷含量的大米可減少磷的攝取量，有助于維持體內(nèi)磷代謝平衡。相較于普通大米，部分經(jīng)過特殊處理降低磷含量的大米，能降低患者因高磷導(dǎo)致的相關(guān)并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，如甲狀旁腺功能亢進(jìn)等。

三、易消化的大米品種

腎功能不全患者可能存在胃腸功能減弱的情況，易消化的大米更利于消化吸收，可減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)。像經(jīng)過適度粉碎或蒸煮處理后更易被胃腸道消化的大米形式，能保證患者獲取足夠能量的同時(shí)，避免因消化不良引發(fā)其他健康問題，尤其對(duì)于年齡較大或病情較重、胃腸功能較差的腎功能不全患者更為適宜。