高嘌呤的動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯及酒精飲料包括啤酒白酒等會(huì)使血尿酸升高或影響代謝誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，老年痛風(fēng)患者代謝弱需嚴(yán)格規(guī)避高嘌呤食物，兒童痛風(fēng)如有相關(guān)因素也應(yīng)避免高嘌呤食物攝入。

一、高嘌呤動(dòng)物內(nèi)臟類

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、豬腎、雞肝等嘌呤含量極高，每100克豬肝含嘌呤約250mg以上，這類食物會(huì)使體內(nèi)血尿酸水平迅速升高，顯著增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論是年輕痛風(fēng)患者還是老年痛風(fēng)患者，均應(yīng)堅(jiān)決避免食用。

二、高嘌呤海鮮類

部分海鮮屬于高嘌呤食物，例如沙丁魚(yú)每100克嘌呤含量可達(dá)295mg左右，鳳尾魚(yú)等也含有大量嘌呤，痛風(fēng)患者食用后易導(dǎo)致血尿酸波動(dòng)，從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此應(yīng)避免攝入此類海鮮。

三、濃肉湯類

像羊肉湯、牛肉湯等濃肉湯，在熬煮過(guò)程中嘌呤大量溶出，一碗濃肉湯的嘌呤含量可能超過(guò)150mg，飲用后會(huì)使血尿酸水平短時(shí)間內(nèi)大幅上升，增加痛風(fēng)發(fā)作幾率，需嚴(yán)格禁止飲用。

四、酒精飲料類

尤其是啤酒，啤酒中含有大量嘌呤前體物質(zhì)，代謝后會(huì)生成尿酸，研究顯示飲酒后血尿酸升高的風(fēng)險(xiǎn)比不飲酒者高很多；白酒同樣不利，會(huì)影響尿酸的代謝與排泄，痛風(fēng)患者應(yīng)杜絕酒精攝入，包括啤酒、白酒等各類含酒精飲品。特殊人群方面，老年人痛風(fēng)患者代謝功能較弱，尿酸排泄能力下降，更需嚴(yán)格規(guī)避上述高嘌呤食物以減少發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)；兒童痛風(fēng)雖少見(jiàn)，但如有遺傳等相關(guān)因素，也應(yīng)避免高嘌呤食物攝入，防止影響其代謝及生長(zhǎng)發(fā)育。