乙肝患者飲食需均衡，多攝入蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，控制脂肪攝入，避免飲酒和食用刺激性食物，注意飲食衛(wèi)生，定期復(fù)查。

1.飲食均衡

乙肝患者的飲食應(yīng)該多樣化，包括谷類、蔬菜、水果、肉類、魚類、豆類等，以保證攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.增加蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)是維持肝臟功能的重要營養(yǎng)素，乙肝患者可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，如雞肉、魚肉、蛋類、奶制品等。

3.控制脂肪攝入

脂肪的消化和吸收需要肝臟的參與，乙肝患者應(yīng)該控制脂肪的攝入，避免食用過多的高脂肪食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟等。

4.補充維生素和礦物質(zhì)

乙肝患者容易缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)該多吃一些富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如綠葉蔬菜、水果、谷類等。

5.避免飲酒

酒精需要在肝臟中代謝，會加重肝臟的負擔(dān)，乙肝患者應(yīng)該避免飲酒。

6.注意飲食衛(wèi)生

乙肝患者應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物和生水，以免感染其他疾病。

7.避免食用刺激性食物

乙肝患者應(yīng)該避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免加重肝臟的負擔(dān)。

8.定期復(fù)查

乙肝患者應(yīng)該定期復(fù)查肝功能和乙肝病毒DNA等指標，以便及時調(diào)整治療方案。

總之，乙肝患者的飲食需要注意營養(yǎng)均衡，避免食用刺激性食物和飲酒，同時要注意飲食衛(wèi)生，定期復(fù)查。如果有其他特殊情況，如肝硬化、脂肪肝等，還需要根據(jù)具體情況進行飲食調(diào)整。